"Zesumme fir eis Bio Baueren"
Eine Initiative von BIOG, Cactus und Pains & Tradition.
Bei einer Pressekonferenz auf dem Biobauernhof von Serge Van Dyck in Leudelange haben die drei Partner ihre Initiative zur Förderung des Biolandbaus offiziell vorgestellt und eine Charta für diese neue nachhaltige Produktionskette unterzeichnet. Aus der festen Überzeugung heraus, dass die Wertschätzung und Förderung von Biolandwirten unerlässlich ist, beschlossen die drei Akteure, eine Produktionskette für biologischen Getreideanbau, Mehlgewinnung und Backen von Slowbaked-Broten aufzubauen. So entstand eine Zusammenarbeit, die Landwirte, Bäcker und Lebensmittelhändler zusammenbringt, um den Verbrauchern ein Produkt anzubieten, welches das traditionelle Handwerk des Bäckermeisters achtet und einen respektvollen Umgang mit Mensch und Natur gewährleistet.
Die BIOG-Genossenschaft holt das Getreide in Luxemburg ab und transportiert es zu einer 100 % Biomühle wo es zu Mehl verarbeitet wird. Nur bei lokalen Engpässen darf BIOG auf Ernten von Biobauern in Rheinland-Pfalz (Deutschland) und der Province de Luxembourg (Belgien) zurückgreifen. Die Mühle arbeitet unter Einhaltung der in der Charta festgelegten Qualitätsanforderungen und beliefert die Produktionsstätten von Pains & Tradition in Hautcharage (Luxemburg) mit dem Biomehl. Die Bäckerei fertigt aus diesem Mehl bzw. aus dem Getreide regionaler Biobauern fünf verschiedene Brotsorten an. Und schließlich werden diese Brote aus BIOG-Mehl, ab dem 1. Juni, exklusiv in allen Cactus-Supermärkten verkauft. Die drei Partner verpflichten sich, den Erzeugern einen über dem Marktpreis liegenden Preis zu zahlen, um so die Arbeit der Landwirte wertzuschätzen.
Neben dem eigentlichen Zweck der Produktionskette verpflichten sich die drei Partner zudem, jedes Jahr ein nachhaltiges Projekt finanziell zu unterstützen. So wird in den ersten Jahren ein Forschungsprojekt basierend auf dem Farm-Tool SMART (Sustainability Monitoring and Assessment Routine) des „Institut fir biologesch Landwirtschaft an Agrarkultur Luxemburg“ (IBLA) finanziert, das den der Produktionskette angeschlossenen Landwirten hilft, ihr Unternehmen noch nachhaltiger zu bewirtschaften.
