Die Schäfergenossenschaft in Luxemburg

Die Schäfergenossenschaft Luxemburg ist ein wichtiger Akteur in der landwirtschaftlichen Landschaft des Landes. Sie unterstützt die Schäfer, fördert die Qualität der Schafzucht und trägt zur Erhaltung der ländlichen Kultur und Biodiversität bei.

In Luxemburg gibt es etwa 10.000 Schafe, was die Schafzucht zu einem Nischenprodukt macht. Die wichtigsten Erzeugnisse sind Schafsfleisch, Schafsmilch und Schafswolle. Viele Schafe werden zur Landschaftspflege eingesetzt, was zur Erhaltung der Biodiversität beiträgt.

Die Schäfergenossenschaft Luxemburg wurde gegründet, um die Interessen der Schafzüchter zu vertreten und die Qualität der Schafzucht zu verbessern. Seit ihrer Gründung hat sie sich darauf konzentriert, moderne Zuchtmethoden zu fördern und die wirtschaftlichen Bedingungen für Schäfer zu verbessern. Die Genossenschaft umfasst zahlreiche Mitglieder, darunter sowohl professionelle Züchter als auch Hobbyzüchter.

Herausforderungen und Zukunftsperspektiven
Die Schafzüchter in Luxemburg stehen vor verschiedenen Herausforderungen, darunter die niedrigen Preise für Wolle und die hohen Kosten für die Schafschur. Es gibt Bestrebungen, die Wolle zu besseren Preisen an lokale Händler zu verkaufen und die Wertschöpfungskette zu verbessern.

Fleischqualität
Texelschafe sind besonders für ihr zartes und geschmackvolles Fleisch geschätzt. Eine spezielle Futtermischung, trägt zur Produktion von intramuskulärem Fett bei, was das Fleisch besonders zart macht. In Zusammenarbeit mit dem CACTUS bietet die Schäfergenossenschaft verschiedene Fleischprodukte an, darunter Koteletts, Schulter, Merguez, Hackfleisch, Salami, Gigot und Ragoût.